【信大OBの酒販店】松本ブルワリークラフトビールで松本を元気に!

みなさんはビール、お好きですか??

松本には松本ブルワリーという醸造所のクラフトビールがあります!松本の中では最近かなり注目度が高く、新聞や松本市内のイベントなどでもよく見かけます。

このクラフトビール、実は信大出身の方が創業に関わっていました!今回はそんな松本に活気をもたらす素敵な方に取材しました!

自己紹介

福澤 崇浩さん 38歳 松本市出身 ㈱三代澤酒店 専務取締役 ㈱松本ブルワリー 常務取締役
信州大学 経済学部出身

インタビュー

大学生活と実家の酒屋を継ぐまで

ー大学時代はどんな学生でしたか?ずっと家業を継ごうと思っていたのですか?

長野高専の電気工学科出身で、信大へは3年生から編入してきました。吹奏楽部に所属してトロンボーンを演奏していました。高専時代は情報系が得意だったので、寮のインターネットで酒屋の通販を開設したりもしました。楽天で父の日に酒を送る文化の駆け出しは自分たちが作ったと思っています(笑) 卒業後は稼業の傍らイベントの音響や舞台映像の関係をして、25歳で家業を継ぐことにしました。

(取材場所の松本ブルワリー直営店の様子)

ー理系から文系に文転して経済学部出身とは、家業を継いでからも順調だったんじゃないですか?!

んー当時酒販売業界は低迷中で、飲食店向けなどの業務用は価格今競争真っただ中。その中で同じことをやっても、継ぐだけの価値はないと感じ、地域でのつながりを作りたいと思いました。ちょうど、新まつもと物語という松本市公式観光情報サイトの存在を知り、これだ!と思いました。

松本ブルワリー クラフトビール立ち上げ

ー観光サイトがどんな影響をもたらしたのですか?その後はどんな活動に取り組んだのか教えてください!

僕の場合、Webが得意なのでサイトの立ち上げを担当しました。その後、松本歌舞伎ではWEB広報・OMFのボランティアサポーターをするようになりました。2013年のサイトウキネンフェスティバルで、来場者向けにバーコーナーを作って長野県産のお酒を振舞いました。その中でも特にクラフトビールコーナーが盛況で、手伝いをお願いした林幸一さん(メインバーコート・オーナー)がこれからは、信州のクラフトビールは大きな観光資源になる可能性がある。松本でもクラフトビールのイベントをやりたい!と言い出したのです。

2014年、松本城公園でビアフェス信州2014クラフトビールフェスティバルin松本を初開催。翌年もビアフェスを松本城で開催したのですが、「松本産のビールはどれですか?」と聞かれるたびに「松本には地元のビールが無いのです…」と答えるのが寂しかったです。その冬、やっぱり松本産のビールが欲しい、ないなら自分たちで作ろう!となりイベントを立ち上げた同志3人で開発することを決断しました。

(左から亀原さん・福澤さん・林さん 立ち上げの3人)

ーそこから動き出したのですね。どんな風に出来上がりまで動いていったのか流れはありますか?

とりあえず商品を作って販売しよう!っていうのがメインで、委託醸造で2016年4月に最初の商品をリリースしました!それから、同時に工場も松本に作りたいと考え、資金調達や物件探しなど本当に大変でした。

今年ついに、松本に工場が完成し松本メディアガーデンに2店舗目の直営店も同時オープンすることができました。私だけでなく他の役員も、みんな本業は別でありながらここまでたどり着くことができました。

(松本の工場)

ー「松本のビール」作ってよかったなぁと感じたり、学んだことはありますか?

普段の仕事(酒屋)は仕入れ販売のみなので、逆に酒の製造やメーカーさんの仕事を経験できたことは大きな糧になりました。お酒は飲んだ方の反応がリアルに出る商品。仕入れだけでは分からない、地元の消費者の表情も見ることができました地元愛が強い松本市民の皆さんが応援してくださるのがやって良かったと感じた点です。

ー酒屋業界のお仕事についてお話を伺うのは初めての経験でした。今後の目標はありますか?

自分が現場に入らなくてもまわるぐらいの規模にしたいです。ブルワリーは立ち上がったばかりでまだまだこれから。酒屋業界には厳しい現実もありますが、生き残るためにも挑戦し続けます。

ー私も20歳になったらクラフトビール飲みたいです!松本が大好きな福澤さんの気持ちが伝わってきました。本日はありがとうございました!

まとめ

いかがだったでしょうか?

このビールによって福澤さんが、松本をさらに活性化したい気持ちや同時に酒屋業界を改進しようとする熱い気持ちが伝わりました

ぜひお店に足を運んで松本のビール味わってみてくださいね!

 

この記事を書いた人

マーサ

マーサ

信大1年 生粋の長野っ子 個人でブロガー活動、地域創生 教育 グローバル系大好きです。nagauniライター兼運営。趣味はダンス 音楽あれば常に踊ってます!現在は信大18新歓長・第三回信毎海外派遣記者・学生団体CHANGE・松本ユース平和ネットワークメンバー

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