塩で食べる絶品そば!松本の人気そば屋「井川城」3種類のそばが食べられる

松本でのお蕎麦を贅沢に楽しむなら「井川城」がおすすめ!

井川城 そば

こんにちは!最近そばにハマっている、編集長おーはしです。

今日はこの間行って「本当に美味しい!これは是非とも記事にしたい!」と思ったそば屋があったので取り上げることにしました。

今回ご紹介するのは、塩で食べるお蕎麦を提供している松本市内にある人気そば屋「井川城」。そばの種類が豊富なのもあり、大人気のそば屋になっています。

松本駅から歩いて20分のそば屋「井川城」

井川城 外観

自然の中に木で作られた小さなお家のような店舗。手打ちそばの暖簾は非常に風情があります。駐車場も完備されているので、車でのアクセスも最高なのも人気の秘訣です。

井川城 暖簾

早速入ってみようと思います。

人気の秘密は昔ながらを感じる店内

井川城 店内内観

店内に入ると机が4つ、机1つにつき椅子が4つほどある16席の店内

店主が黙々とそばを作っているのが印象的。そば麺を打ったり湯がいているのが間近で見られます。店内に入るとすぐに、そば粉の香りが広がります。食べる前からワクワクしますね!

「井川城」そばへのこだわりも凄い!

井川城 そば説明

長野県の開田高原産の玄そばのそば粉のみを使用していて、店主が石臼自家製粉を手ふるいした打ちそば。手塩をかけて作るそばは風味豊かでコシを備えた、人気そばになっているよう。

手打ちしたそばの麺は、温度管理と低温熟成をするほどの徹底ぶり。素晴らしいですね。

人気そば屋「井川城」のお品書き

井川城 おしながき

単品のそばもありますが、おすすめはそば三昧のセットだそう。3種類のそばが食べ比べられるのだとか。

1、手挽き十割そば
(そば粉だけの歯ごたえがあるそば)

2、大名そば
(更科粉の一番美味しい部分を使用した粉)

3、粗挽きそば
(太めで繋ぎ粉ありのそば)

の3種類を頂くことができます。

全部食べてみたい!!!

一つ一つ特徴が違うようなので、違いを確かめるべく今回は一番人気のそばの3枚セイロを注文してみました。

一番人気!そば3枚セイロ(1580円)

お漬物と煮物でそばを待つ

煮物、汁、漬物、薬味

そばが到着する前にお漬物と煮物が先に出ます。そばが食べるまでに我慢しても良いですが、私はお腹が減りすぎて食べてしまいました。そばと一緒に食べるのもまた良さそうです。

そばが来る直前に女将から、「そばは伸びるので、提供と同時に食べて欲しい。それと最初の一口はそばの風味を感じるために塩でお召し上がりください」とのお話が。

そばへの愛を感じるとともに、素敵な心意気だなぁと思いました。さらに、そばへの期待値が高まります。

人気NO.1「手挽き十割そば」

手挽き十割そば

まずは粗挽き十割そばから。

繋ぎ粉を使わずそば粉だけで作られた、十割蕎麦は風味が豊か。色が濃く、ザラザラとした表面が特徴的です。

手挽き十割そば アップ

まずは塩でいただく。

口の中でそばの香りが広がります。歯ごたえがあって普段食べているそばとは一味違った食感で楽しめる。何よりも香りの高さに驚き。

塩で楽しんだ後は、オーソドックスにおつゆでいただきます。

食感が楽しめる!「大名そば」

大名そば

江戸時代に松本のお殿様やお姫様が好んだとされている「大名そば」

白く透明さが特徴甘みとコシがしっかりとしています。こちらは香りが少ないので、汁でいただきます。

大名そば アップ

最も伸びやすい麺なので、少し急ぎで食べるのがおすすめ!

コリコリとしたような不思議な食感をしており、食べてみると驚くはず。松本市でも食べられるそば屋さんは少ないので、ぜひ一度は食べて頂きたい一品です。

シンプルに頂く「粗挽きそば」

粗挽きそば

繋ぎ粉を15%使用した一番メジャーなそば「粗挽きそば」。

粗挽きそば アップ

繋ぎ粉も石臼で丁寧に引いたもののようで、太めに切ってあるのが特徴的。滑らかさと風味を持ち合わせた非常に喉越しの良いそばとなっています。

デザート「信州そば大福もち」

井川城 信州そば大福もち

信州そば大福もちがデザートに出るのも嬉しいポイント。

モチモチで少し香るそばの風味が中のあんこと絶妙に合います。お店の手作りで自慢の品だそう。持ち帰りしたいと思ってしまうほどの美味しさでした。

松本でオススメの「井川城」でそばを食べ尽くそう!

井川城 そば完食

そば3枚とボリュームたっぷりでしたが、美味しくて完食!

お腹も心も満腹で幸せな気持ちになりました。松本市で人気のそば3種類を味比べできるところは、なかなかないので貴重なお店ですね。

店長のそばに対するこだわりも素敵で、また必ず再訪しようと思っています。ぜひ皆さんもご賞味あれ〜!

店舗情報

住所 長野県松本市井川城2-12-23
電話番号 11:30~14:30頃、17:30~19:30頃
営業時間 0263-26-2310
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
備考 ー
HP http://igawajyo.sakura.ne.jp/top/

他にも松本市のオススメの蕎麦屋を紹介している記事はこちら。また違った特徴のそばが楽しめますよ!

この記事を書いた人

おーはし

おーはし

1995年12月30日生まれ。経済学部4年。
1年間の休学を経てnagauniを開設する。仕事のスピードは神速。
美味しい料理とお酒が好き。主に、お役立ち情報を発信してます。

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