地元の人おすすめ!本当に美味しい信州松本のそば屋情報まとめ!特徴・値段・場所

こんにちは。長野県といえば「そば」ですよね。

とはいっても、どこが美味しいのかわからない!という声をよく聞きます。今回は、食通の地元の人に本当に美味しいそばのお店を聞いてまとめてみました。地元の人おすすめならではの本当の味を楽しんでいただけたら嬉しいです〜!

石碾き蕎麦 水舎

食べログ

松本駅から北に歩いて6分の田川沿にあるお蕎麦屋さん「水舎」。松本電鉄上高地線渕東駅から約2.8㎞の場所にも本店があります。歴史を感じさせる蔵作りの佇まいで楽しめます。

写真は十割そば1杯。水舎では十割そばが有名で、細くて喉ごしの良いそばは最高ですよ。「もちもち」した食感が最大のポイント。江戸時代から伝わる唐沢そば集落の打ち方を伝承しているそう。蕎麦の香り高さと風味が良い食感を通じて、口の中に広がります。

お蕎麦のほかに岩魚の唐揚げも絶品なので、食べてみるのもいいかもしれません。

店舗情報

住所 長野県松本市大手2-1-4
電話番号 0263-87-7086
営業時間 11:00~14:30(L.O14:30) 、18:00~22:00(L.O22:00)
定休日 月曜日※祝日営業(翌日振替)
備考 ー
HP ー

そば処 浅田

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松本駅から東に歩いて13分ほど、まつもと市民芸術館の近くにある蕎麦屋さん「浅田」。蔵を彷彿とさせる建物は、暖簾がおしゃれで吸い込まれてしまいます。

食べログ

写真は一番人気の十割蕎麦1枚(1100円)。メニューはざるそば(900円)、十割そば(1100円)、温かいきのこそば(1300円)の3種類のみというシンプルさ。ざるにふわっと広げて盛っているのが特徴で、こうすることで外側と内側の乾燥具合が最後まで同じになり美味しくいただけるとのことです。

店主オススメの辛味大根を入れて食べると絶品だそう。十割蕎麦はお昼過ぎには売り切れるほどの人気店なので、早めの来店がオススメ。

店舗情報

住所 長野県松本市深志3-10-11
電話番号 0263-33-0826
営業時間 11:30~16:00(売り切れ次第閉店)
定休日 日曜日、月曜日、臨時休業有、長期休業有(冬季)
備考 駐車場あり
HP ー

そば処 種村

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松本駅から東に歩いて11分ほど、まつもと市民美術館の近くにある蕎麦屋さん「種村」。シンプルな木のテーブルが並ぶ店内は、信州らしい木の暖かさを感じます。

新まつもと物語

写真は生粉打ちせいろそば1枚(1000円)。木曽町開田高原のそば粉を使用し、松本市内の源池の湧き水で打つこだわりです。最大の特徴は、壷焼き塩、香りつゆ、甘みつゆの3種類でそばを頂けること。蕎麦の風味を様々な味で楽しめるのは嬉しいですね。

店舗情報

住所 長野県松本市中央3-9-4
電話番号 0263-87-3218
営業時間 平日11:00〜14:30(金・土)11:00〜14:30、17:30〜20:00
定休日 木曜日
備考 ー
HP https://tanemura-soba.com/

もとき 開智店

もとき

松本城から歩いて3分の場所にある蕎麦屋さん「もとき」。松本城と開智小学校の近く、風情ある町並みが並ぶ場所にあります。こちらも木造の歴史を感じる佇まいで、中に入るときに少し懐かしさを感じる店内になっています。

写真はざるそば1枚(930円)。このお店のすごいところは蕎麦の「透明感」。松本の水をふんだんに使った、透明感や艶のもったそばが頂けます。

天ざるそばや天丼セットなど天ぷらなどメニューも豊富。薬味も穂高のワサビ、地元松本産のネギを使うなど、長野県にこだわっているのがポイントです。

店舗情報

住所 長野県松本市開智2-2-32
電話番号 0263-36-3410
営業時間 [平日]11:00~15:00、17:30~20:00
[土・日・祝]11:00~15:00、17:00~20:00
定休日 火曜日
備考 ー
HP http://www001.upp.so-net.ne.jp/soba-motoki/ohinagaki.html

井川城

松本駅から南に歩いて20分ほど、松本駅と南松本駅の間にある「種村」。自然の中に木で作られた小さなお家のような店舗。手打ちそばの暖簾は非常に風情があります。駐車場も完備されているので、車でのアクセスも最高です。

手挽き十割そば(そば粉だけの歯ごたえがあるそば)・大名そば(更科粉の一番美味しい部分を使用した粉)・粗挽きそば(太めで繋ぎ粉ありのそば)の三種類のそばが楽しめます。

特徴的なのは、そばの香りを楽しむため女将から「塩で食べてください」とオススメされること。塩で食べることで、口の中に広がるそばの香りを堪能できますよ!挽き方や低温熟成などのこだわりがポイントのお店です。

店舗情報

住所 長野県松本市井川城2-12-23
電話番号 11:30~14:30頃、17:30~19:30頃
営業時間 0263-26-2310
定休日 月曜日(祝日の場合は火曜日)
備考 駐車場あり
HP http://igawajyo.sakura.ne.jp/top/

そば処 白山

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松本駅から南に車で30分ほどにある松本市寿の大衆のお蕎麦屋さん「白山」。特に地元のに人に愛される蕎麦屋であり、サラリーマンや学生も多く立ち寄る店です。

真顔部

9割蕎麦200g(500円)。特徴として、「安いのに本格!」。蕎麦の量が100グラム単位で選べるのですが、100g400円〜と非常にリーズナブル。

写真は少ないのから2番目の200グラムですが、十分な量。蕎麦は手打ちなので、歯ごたえもあり風味も豊かなのが楽しめます。

店舗情報

住所 長野県松本市寿豊丘532
電話番号 0263-57-6267
営業時間 11:00~15:00、17:00~20:00
定休日 夜のみ月曜定休
備考 駐車場あり
HP ー

終わりに

いかがだったでしょうか?

松本の超有名な店舗から地元の人が普段から通っている店舗まで、幅広く取り上げてみました。観光客の人から聞いた話ですが、長野県の蕎麦はやはり格が違うらしいですよ〜!

ぜひ食べるときに参考にしてもらえたら嬉しいです!今後も食べたら更に追記していこうと思いますので、お楽しみに。最後まで読んで頂きありがとうございました。

 

この記事を書いた人

おーはし

おーはし

1995年12月30日生まれ。経済学部4年。
1年間の休学を経てnagauniを開設する。仕事のスピードは神速。
美味しい料理とお酒が好き。主に、お役立ち情報を発信してます。

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